第两百八十章，奶干。（1/2）
五六岁也算是正常换牙的年龄，但是还是偏早。
老家有句老话：换牙早，个子高。
不知道是不是真的。
想到后世某音里说过，小孩子换牙要补钙，可以加快儿童换牙的速度，使牙齿生长的更饱满，更整齐。
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管他是不是真的，晚上先弄碗排骨汤再说。
而且自己三人都还没成年，喝骨头汤也不算是药补。
不过吃饭的时候，周小米不敢用前面的牙啃骨头，拿着骨头用板牙啃着。
不过这样很难啃到。
小家伙看着周小河在那里啃的很香，时不时的对着她做鬼脸。把她急的不行。
杨月梅见状拿着快子，将肉从上面弄了下来。
周小米拿着剥下来的肉，放进嘴里，对着周小河哼了一声。
现在除了特殊情况，周小川不让人喂小米吃饭。
吃了晚饭，弄了四碗牛奶。几人喝完了都去睡觉了。
周小川回到房间便进了空间里，想着老是喝纯牛奶有点单调了。
奶粉这个真的做不了，没那个工艺。
不过奶干可以做啊。
取出一口大锅，清洗干净以后，将鲜奶倒了一些进去煮沸。
等牛奶凉了一些，将上面的奶皮子挑到旁边的碗里。
反复煮了又冷却，直到没有奶皮子出来。
这才加入一点酒曲。
记得应该用益生菌的，不知道酒曲这玩意行不行。
试试看吧。
趁着温度不高，将酒曲放进去搅拌开了，这才放盛奶的水缸放一边慢慢发酵。
随后煮了一些肉带到普通流速的空间。
三小看着周小川，顿时摇晃着尾巴从狗窝里出来了。
此时狗棚旁边碗里的肉和水已经都没有了。
上次喝了绿色泉水，三小睡了一觉，除了身上的毛都退了一个遍，其他的没有什么变化。
三张狗脸都长一样，也看不出来有没有便年轻。
在这边待了一个多小时，回到加速空间的时候，牛奶已经发酵的差不多了。
用勺子舀了一勺放进嘴里，入口一股酸味，没有什么甜味。
加了一些糖进去搅拌一下。
口感立马和后世卖的酸奶差不多了，只是没有那么胡嘴而已。
分出一些收进空间，将剩下酸奶加了一点点的盐，放到做豆腐的纱布里，用压板压着将里面的乳清给压出来。
等水分压的差不多了，将纱布打开。
只见里面枣红色的像是豆腐一样。
用细绳子将豆腐切成小条状。放在木板上让它自然阴干就好了。
弄好以后他便出了空间。
第二天早上，进入空间此时奶干已经做好了。
尝了一下，酸酸甜甜带着一股奶香味。
给几人尝了一下，几人眼睛立马一亮。周小河和小米两个吵着还要。
“只有这么多，吃多了长蛀牙。”
说完给一人分了三块。这才带着几人去上学。
来到学校，楚妍妍的旁边围着一群人，都是在交学费的。统一弄好以后会交给班主任。
这本来是周小川的活，被他推给了楚妍妍。
中午吃饭的时候，张大壮的饭盒里虽然粮食还是很少，不过菜已经是豆角干了。
看了一下其他的学生，农村来的也是差不多。
各种菜干、瓜干，咸菜，酱菜。
现在因为经常下雨，农村的自留地的收获也稍微好点了。
家长们肯定是把这些好东西留给孩子吃。
特别是寄予一家希望的初中生。
周小川看了一下正在安静吃饭的楚妍妍，“喂，现在定量恢复多少了？”
楚妍妍正在和张芳芳两人坐在一起吃饭，听到周小川的话白了一眼。
“我没名字的吗？”
随后一脸高兴的说道：“代食品已经取消了，终于不用吃那难吃的玩意了。不过定量只是恢复到6成，这都几个月了没有变化。”
周小川闻言点了点头。
去年秋收，能恢复的已经恢复了，剩下的只能等今年的夏收了。
估计等夏收以后至少能恢复到8成。
秋收应该就能恢复到以前的水平。
本来他还以为要去掉代食品还要一段时间呢。
不过他还是小看了这次精简的力度。
60年人口一共6.6亿，其中城镇人口只有17%。
2000多万人回到农村。
将近十分之一的城市人口回到农村去了。这也给城里的粮食缓解了很多。
随后调笑道：“你爷爷奶奶能舍得让你吃代食品？”
楚妍妍闻言一脸的不高兴，“我怎
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