第49章 秦琅的食斗菜肴（2/2）
渐染上了一层红晕。
一时间，昨天晚上品尝这道菜时感受到的美妙滋味，似乎又回到了它嘴里。
他伸了伸懒腰，接着将橙子已经分离的顶部摘下，剜去内部的橙肉放在一个小碗中，只在橙皮形成的小瓮中留下小半橙汁。
而与此同时，那油香之中似乎也融入了一股惊艳无比的蟹香味。
“不过…”齐评审话音微微一转，脑海中闪过了当初那一道红烧牛尾，脸上露出几分古怪的神色，“这位叫做秦琅的御灵厨，烹饪的菜肴似乎也和题材不太符合。”
处理好橙瓮之后，秦琅将一旁的蒸笼打开，宽大的蒸笼内部十六只已经被蒸熟，背壳和爪钳处露出明艳红色的螃蟹便暴露在他的眼前。
秦琅将橙顶盖回外表雕刻着精致图案的橙瓮中，缓缓放在桌台上。
且每一个橙瓮的外壁，雕刻的图案完全不相同。
此刻的蟹固然美味，却远没有达到它最美味的瞬间。
这是一个熟能生巧的过程，而有着精湛厨艺的秦琅对此同样不陌生。
昨天晚上秦琅练习这道美食，很大一部分原因就是为了找回这份手感。
“橙用黄熟大者，截顶，剜去穰，留少液。以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之。入小甑，用酒，醋，水蒸熟。用醋，盐供食。”
这段记载，出自南宋绍兴年间进士林洪所著的《山家清供》。
这道菜肴，名为蟹酿橙。
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本章末彩蛋章内容：
【蟹酿橙】
(本章完)
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